Салат «Цезарь» с курицей и домашней заправкой
Хрустящие листья романо, сочное обжаренное куриное филе, золотистые сухарики и тонкие лепестки пармезана под нежной домашней заправкой. В этом варианте «Цезаря» есть помидоры черри — они добавляют свежести и ярких красок.
Ингредиенты
2 порции
30 минутВремя приготовления
ЛегкаяСложность
2 порцииКоличество порций
Пошаговое приготовление
Подготовьте овощи и сухарики
Промойте романо, тщательно обсушите и порвите листья на крупные кусочки. Черри разрежьте пополам. Хлеб нарежьте кубиками, смешайте с половиной оливкового масла и подсушите 7–9 минут в духовке при 190 °C до золотистой корочки.
Обжарьте куриное филе
Обсушите курицу, приправьте солью и перцем. Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и обжаривайте филе примерно 5–7 минут с каждой стороны в зависимости от толщины, до полной готовности (74 °C в центре). Дайте мясу отдохнуть 3 минуты и нарежьте ломтиками.
Приготовьте заправку
Смешайте майонез, йогурт, лимонный сок, дижонскую горчицу, вустерширский соус и мелко натёртый чеснок. Добавьте немного чёрного перца и перемешайте венчиком до однородности. При необходимости разбавьте 1–2 чайными ложками воды.
Соберите салат и подайте
Сложите листья романо в большую миску, добавьте немного заправки и аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам вместе с черри и тёплой курицей. Посыпьте хрустящими сухариками и тёртым пармезаном, полейте оставшимся соусом и сразу подавайте.
Мои заметки
Мои заметки
Замены ингредиентов и ваши секреты приготовления. Заметки не публикуются.
Для личных заметок включите JavaScript.
Отзывы о рецепте
Отзывы о рецепте
Пока нет оценокОтзывы публикуются после проверки. В рейтинге учитываются только опубликованные оценки.
Пока нет опубликованных отзывов. Приготовили блюдо? Поделитесь впечатлениями.
Войдите в аккаунт и подтвердите почту, чтобы оставить отзыв.
