Тыквенный крем-суп со сливками и тыквенными семечками
Бархатистый тыквенный крем-суп с нежным сливочным вкусом, обжаренными тыквенными семечками и ароматным тимьяном. Яркий, согревающий суп из простых ингредиентов для семейного обеда.
Ингредиенты
2 порции
40 минутВремя приготовления
ЛегкаяСложность
2 порцииКоличество порций
Пошаговое приготовление
Обжарьте овощи
Очистите тыкву, морковь, лук и чеснок. Тыкву и морковь нарежьте небольшими кубиками, лук измельчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжаривайте лук 3 минуты, добавьте морковь, тыкву и чеснок и готовьте ещё 4–5 минут, помешивая.
Потушите до мягкости
Влейте горячий овощной бульон или воду так, чтобы жидкость покрыла овощи. Добавьте тимьян и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 15–20 минут, пока тыква и морковь не станут мягкими. Удалите веточки тимьяна.
Измельчите суп и добавьте сливки
Снимите кастрюлю с огня. Осторожно пробейте овощи погружным блендером до гладкой консистенции, избегая горячих брызг. Влейте сливки, добавьте соль и перец, перемешайте. Прогрейте на слабом огне 2–3 минуты, не допуская активного кипения.
Украсьте и подавайте
Подсушите тыквенные семечки на сухой сковороде 1–2 минуты. Разлейте горячий суп по тарелкам, украсьте семечками и небольшим количеством сливок. Подавайте с подсушенным хлебом.
Мои заметки
Мои заметки
Замены ингредиентов и ваши секреты приготовления. Заметки не публикуются.
Для личных заметок включите JavaScript.
Отзывы о рецепте
Отзывы о рецепте
Пока нет оценокОтзывы публикуются после проверки. В рейтинге учитываются только опубликованные оценки.
Пока нет опубликованных отзывов. Приготовили блюдо? Поделитесь впечатлениями.
Войдите в аккаунт и подтвердите почту, чтобы оставить отзыв.
